Parce qu’il y a tellement de bonnes choses à faire avec les fruits et les légumes :
Des idées pour commencer :
- Verrine de betterave à la noisette
- Terrine d’aubergine au pesto
- Pâté végétal aux noix…
Des idées pour continuer :
- Rôti végétal sauce forestière
- Pressé de légumes aux tomates confites
- Galette de tofu fumé aux algues…
Avec une garniture traditionnelle ou originale :
- Parmentier végétal
- Risotto végétal
- Purée d’aubergine et de courgette parfumée au basilic
- Brochettes de légumes de saison…
Des mini-portions pour une réception itinérante :
- Bouchées végétales
- Mini-burgers d’aubergine à la tomate et aux olives
- Croquettes de courge aux épices…
Des idées pour terminer :
- Gâteau des mariés à base de fruits rouges ou de fruit de saison
- Gâteau des mariés à base de chocolat…
- …réalisé sans œufs, ni miel, ni produits laitiers.
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